Er der kalium i skyr

For at opnå en nærende og kaliumbegrænset kost, er det afgørende, at du ikke fravælger de nævnte fødevarer. Få indsigt i, hvordan du kan opretholde en ernæringsrig og varieret kost, samtidig med at du minimerer dit kaliumindtag: 1. Kog dine grøntsager Indtag højst et specifikt antal gram rå grøntsager hver dag. Tilberedte grøntsager kan fortæres uden restriktioner, idet kalium vaskes ud i kogevandet under tilberedningen.

Yderligere information om optimal kaliumreduktion i dine grøntsager findes længere nede i denne tekst, under afsnittet "Anbefalinger til tilberedning". Følg de nationale kostanbefalinger ved at indtage et bestemt antal gram grøntsager og frugt dagligt, hvoraf højst et specifikt antal gram bør være rå grøntsager. Udvis forsigtighed med svampe, herunder champignon, spinat, rosenkål, rå selleri, rå rødbede, avocado samt tørrede bælgfrugter.

Disse specifikke grøntsager indeholder en betydelig mængde kalium. Derfor bør du indtage dem sparsomt eller i yderst begrænsede portioner. 2. Begræns indtaget af frugt Indtag højst et specifikt antal gram rå frugt dagligt, eller et tilsvarende antal gram frugt på dåse, forudsat at den er drænet for lage. Minimer indtaget af tørret frugt, og afstå helt fra frugtjuice og smoothies.

Særligt store mængder kalium findes i abrikoser, bananer, rabarber, kiwi, solbær, ribs, hyldebær og honningmelon. Følgelig bør disse frugter kun spises sjældent eller i meget beskedne portioner. 3. Fiberrige kornprodukter - spis hver dag Indtag fuldkornsrugbrød og fiberholdige morgenmadsprodukter hver dag. Fravælg hvedeklid og müsli.

4. Kog dine kartofler Tilberedte kartofler kan indtages ubegrænset, da kalium udskilles i vandet under kogning. Du kan med fordel inkludere kartofler i din kost adskillige gange ugentligt. Se afsnittet med titlen "Vejledning til tilberedning af grøntsager og kartofler" for at lære, hvordan du mest effektivt mindsker kaliumindholdet i dine kartofler.

Chips, friturestegte kartofler, kartoffelpuré, ovnbagte og pandestegte kartofler anbefales ikke. Ris og pasta indeholder minimale mængder kalium og udgør et fordelagtigt alternativ til kartofler. 5. Mejeriprodukter begrænses Indtag dagligt højst 1 deciliter mælk eller fermenterede mælkeprodukter som A38 eller yoghurt, alternativt højst 25 gram ost. Afstå fra enhver form for kakaobaserede drikkevarer.

6. Nødder og mandler skal undgås Nødder, mandler og jordnødder - sidstnævnte er en bælgfrugt - indeholder alle store mængder kalium. Du bør derfor undlade at indtage disse. Chokolade og lakrids bør undgås Chokolade og lakrids indeholder et højt niveau af kalium. Det anbefales derfor, at du afstår fra at indtage fødevarer, der indeholder chokolade og lakrids. Hvis du ønsker at nyde søde lækkerier, er det en fordel at vælge sukkerbaserede alternativer såsom bolcher, vingummi eller sødt bagværk.

8. Nogle drikkevarer skal udgås Afstå fra kakaodrikke, frugtjuice, æblemost og smoothies. Begræns dit daglige indtag til højst 1 deciliter mælkeprodukter eller yoghurt. 9. Grøntsager og kartofler skal skrælles, skæres i mindre stykker og koges i rigeligt vand tilsat lidt salt. Kogevandet skal derefter hældes fra. Under kogeprocessen trækkes kalium effektivt ud og opløses i kogevandet.

Du bør undlade at tilberede maden ved dampkogning, friturestegning, trykkogning eller i mikrobølgeovn, da disse metoder ikke mindsker kaliummængden i grøntsager eller kartofler. Hvis du ønsker at inkludere grøntsager eller kartofler i en gryderet, stege dem eller ovnbage dem, er dette tilladt - forudsat at de først skrælles, skæres i mindre stykker og koges i rigeligt vand.

Vandet skal kasseres. Derefter kan grøntsagerne og kartoflerne anvendes i din gryderet, steges på panden eller bages i ovnen. Vejledning ved lægen og klinisk diætist Den passende mængde kalium, du bør indtage, er betinget af dine blodprøveresultater, der afspejler blodets kaliumkoncentration samt nyrernes evne til at udskille væske. Din praktiserende læge vil monitorere dit kaliumniveau og justere den anbefalede kaliummængde i overensstemmelse hermed.

Individer med en kompromitteret nyrefunktion og et behov for at begrænse kaliumindtaget rådes til at søge vejledning hos en klinisk diætist på hospitalet. En klinisk diætist kan skræddersy din kostplan i henhold til dine individuelle behov og tilbyde rådgivning vedrørende fødevarevalg, tilberedningsmetoder samt hvilke fødevarer der bør inkluderes eller udelukkes.

Ønsker du yderligere information?