Chokoladekage med kaffeglasur

Forvarm ovnen til den angivne temperatur med almindelig over- og undervarme. Lad smørret smelte og rør det efterfølgende sammen med sukkeret i en skål. Kom kærnemælk, vaniljesukker, kanel samt natron i blandingen. Benyt en håndmikser til at piske massen grundigt igennem. Put hvedemelet i og sørg for, at det hele bliver pisket ensartet sammen.

Klargør en bageform på 18 gange 18 centimeter ved enten at smøre den med en smule fedtstof eller fore den med bagepapir. Flyt kagedejen over i den forberedte form. Lad den bage i det anviste tidsrum, men begynd at kontrollere den efter cirka tyve minutter. For at afgøre om kagen er gennembagt, kan du stikke en tynd genstand som et grillspyd eller en kødnål midt i dejen.

Er der intet klistret dej på spyddet, når det trækkes ud, er bagningen fuldført. Løft kagen ud af varmen og giv den tid til at køle ned. Herefter påbegyndes tilberedningen af glasuren. Smelt en smule smør i en mindre kasserolle. Rør de øvrige komponenter i og lad massen samle sig over svag varme. Tilpas konsistensen med en smule kaffe eller vand, indtil du opnår en jævn og smidig glasur.

Stryg glasuren ud over kagens overflade. Vent på at overtrækket størkner, og lad bagværket køle fuldstændigt af. Ved opbevaring bør kagen holdes ved stuetemperatur i en lukket pose eller dækket med husholdningsfilm. Smagen udvikler sig faktisk positivt, hvis den får lov at hvile til næste dag. Giv din vurdering af denne ret Kanelkage opskrift Opskrift på en saftig og ukompliceret kanelkage baseret på kærnemælk og tilberedt helt uden brug af æg.

Kagen prydes af en fantastisk kaffeglasur bestående af flormelis, kakaopulver og kaffe. Selvom kaffe indgår som ingrediens, træder smagen af kaffe ikke frem; i stedet fremhæver den blot kakaoens dybde og intensitet. Du kan vælge at bage denne kanelkage i diverse forme, hvad enten det er en stor eller lille bradepande, en rund springform eller som små muffins.

Efter vores overbevisning er dette den absolut bedste udgave af en kanelkage, man kan finde. Her får du en velsmagende og hurtig opskrift på en klassisk bradepandekage med fyldig kanelsmag og kærnemælk. Den egner sig perfekt som klassens time-kage eller til uddeling i skolen, da holdbarheden forbedrer oplevelsen dagen derpå. SE DESUDEN: Luftige og store chokoladeboller Kanelkage baseret på kærnemælk Da opskriften indeholder kærnemælk, hører denne kage til de typer bagværk, der opnår en endnu bedre konsistens og smag efter en dags hvile.

Det er muligt at udskifte kærnemælken med andre syrnede produkter såsom ymer, tykmælk, yoghurt naturel eller lignende. Skulle konsistensen være for fast, kan du blot tynde det ud med en smule mælk eller vand. Almindelig sødmælk eller letmælk kan ligeledes anvendes til kagen. Ved at tilsætte en dråbe citronsaft til mælken og lade det hvile kortvarigt, opnår man en virkning, der minder om kærnemælkens egenskaber.

Opskrift på kanelkage uden brug af æg På trods af fraværet af æg resulterer denne fremgangsmåde i et utroligt luftigt og lækkert resultat. Den gode tekstur skyldes primært kombinationen af ingredienserne. Er det muligt at benytte en springform eller bradepande til denne kage? Opskriften kan anvendes til begge dele uden problemer. Den nuværende mængde er tilpasset en mindre form på 18 centimeter.

Ønsker du at bage en hel bradepande til mange mennesker, anbefaler vi at tredoble ingredienserne. Glasuren skal naturligvis skaleres op i samme forhold for at dække hele fladen. Der kræves ingen særlige forholdsregler ved skalering. Vi har her anvendt en kvadratisk form på 18 gange 18 centimeter. En autentisk kanelkage kræver uundgåeligt denne specifikke form for overtræk.

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke er glad for smagen af kaffe? Du kan tage det helt roligt. Selvom man ikke er kaffedrikker, er denne glasur essentiel for det perfekte resultat. Selve kaffesmagen er nemlig ikke fremtrædende i det færdige produkt. Der er ingen grund til at bruge eksklusive bønner; en simpel pulverkaffe opløst i varmt vand løser opgaven til punkt og prikke.

Det er oplagt at bage kanelkagen i forvejen Faktisk er vores anbefaling at tilberede den dagen før servering. Den vinder nemlig i både konsistens og smag ved at trække i 24 timer. Dette gør det til et ideelt valg, hvis man vil være på forkant med forberedelserne. Desuden tåler kagen fint en tur i fryseren, hvilket vi selv har gjort med stor succes gentagne gange.

Hold dig opdateret via vores profil på Instagram, hvor vi løbende deler friske opskrifter og inspiration. Relevante emneord for denne vejledning.